Daily News|Jakarta – Penderita diabetes harus benar-benar menjaga asupan makanan sehari-hari agar kadar gula darah tetap stabil. Selain mengurangi konsumsi gula atau makanan manis, ada beberapa sayuran sehat yang bisa menjaga kadar gula darah dalam tubuh penderita diabetes. Salah satu sayuran tersebut adalah asparagus.
Asparagus termasuk sayuran rendah kalori dan tinggi protein, selain menjadi sumber mineral, terutama kalium. Selain itu, asparagus juga bisa membantu mengatur kadar gula darah.
Mengonsumsi asparagus secara teratur dapat menyebabkan ekskresi urin dan garam yang tinggi yang pada akhirnya membantu mempertahankan kadar gula darah.
Ada berbagai cara mengolah asparagus, salah satunya menumisnya bersama wijen dan lemon. Tumis asparagus yang baru dipotong dengan mentega dan beberapa siung bawang putih. Lalu aduk dengan biji wijen. Tambahkan lemon untuk menajamkan rasa.
Selain itu, Anda bisa juga menyajikan asparagus dengan telur. Goreng beberapa tunas asparagus dalam minyak zaitun, tambahkan garam dan merica secukupnya. Di sisi lain siapkan beberapa telur rebus dan siapkan sebagai brunch pada akhir pekan.
Asparagus sangat mudah diolah, bukan? Jika Anda bosan dengan sayuran yang biasa dikonsumsi sehari-hari, penderita diabetes bisa mencoba sayuran sehat ini untuk mengontrol kadar gula darah.
